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已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-03-01 | 来源:小兔的游乐场

  怎么做酸奶蛋糕好吃?学做酸奶蒸蛋糕需要哪些食材?家常美食网小兔的游乐场老师为您提供酸奶蒸蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸奶蒸蛋糕。

  工艺:蒸,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:<60分钟

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  主料:玉米油30克,低筋面粉80克,糖40克

  辅料:柠檬适量

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  1.150克稠酸奶中加入30克玉米油搅拌均匀

酸奶蒸蛋糕

  2.酸奶糊中筛入80克低筋面粉

酸奶蒸蛋糕

  3.将酸奶糊和低筋面粉搅匀,稀稠度见图

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  4.蛋清蛋白分离,蛋黄直接打入酸奶面糊中搅匀备用,蛋清放入无油无水的盆中

酸奶蒸蛋糕

  5.蛋清盆中加入四五滴柠檬汁

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  6.蛋清中加入40克糖

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  7.电动打蛋器开到5档,打发至提起打蛋头,有短而硬挺的尖角

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  8.挖一大勺蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀

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  9.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,再次翻拌均匀,蛋糕糊就做好了

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  10.将蛋糕糊倒入模具中(不要用不粘模),抹平表面,轻振几下,用保鲜膜封好。

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  11.锅里水开,把蛋糕糊放入蒸屉,放在蒸锅上,盖好盖子,大火蒸20分钟再转中火蒸25分钟即可

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  12.关火后立即出锅,把保鲜膜撕掉倒扣在晾网上,彻底凉透脱模切块即可

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