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已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-08-05 | 来源:老杨的厨房

  怎么做啤酒烧猪蹄好吃?学做啤酒烧猪蹄需要哪些食材?家常美食网为您提供啤酒烧猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味啤酒烧猪蹄!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:3-4人

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  俺滴私房菜,一上桌就会被秒扫的那种。咸香口味,猪蹄劲道有弹性,裹着浓郁的汤汁,配米饭吃绝对棒极了。

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主料:  猪蹄1只  啤酒500ml 辅料:   葱1段  姜1块  干辣椒适量  八角2个  草果1个  花椒1汤匙  生抽1汤匙  老抽1/2汤匙  盐适量  鸡精1茶匙  五香粉1茶匙

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  1.原料图。

  2.水中加花椒煮开,放入猪蹄煮开,捞出洗净沥干,摘净毛。

  3.锅里放油,小火炒香姜片,八角,草果,倒入猪蹄煸炒一分钟。

  4.放入干辣椒,五香粉,炒出香味后倒入老抽和生抽。

  5.兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟。

  6.根据口味调入盐,大火收汁即可。出锅前放入鸡精调味。

  7.成品图。

  家常美食网小贴士:

  1、做此类菜,要注意一开始小火炒香香料,下入食材后中火炒到食材微黄(前提是食材洗净后要沥干水)。
  2、生抽老抽二比一的上色会比较好看。
  3、这道菜用啤酒了所以就没有放入料酒。
  4、啤酒用的玻璃瓶的,比较多,不需要再加水。罐装的一定要加水淹没食材。这个比例的猪蹄是有嚼劲的那种,不软烂。要是想软烂就加水。但是如果中途加水,必须是开水或者热水。
  5、少不了大火收汁。