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已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-08-05 | 来源:笛子

  怎么做番茄蹄花煲好吃?学做番茄蹄花煲需要哪些食材?家常美食网为您提供番茄蹄花煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味番茄蹄花煲!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:1-2小时

  用餐人数:1-2人

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  都说西红柿牛腩是公认的补血养颜,但这道菜还是更胜一筹,胶原蛋白你懂得的
  
  冷热均可,凉了,你就当皮冻吃吧,比皮冻还结实

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主料:  猪蹄1000g  西红柿500g 辅料:   油适量  盐适量  葱适量  姜适量  糖适量  番茄酱适量  白酒适量  八角1个

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  1.猪蹄清洗干净,用滚热的开水汆烫两次,去除血沫和杂质,以及猪蹄特有的脏腥味

  2.砂锅中,加温水没过猪蹄,加入切好的葱姜片

  3.加入适量白酒

  4.加入一个八角

  5.放火上加热,大火烧开转最小火炖煮

  6.猪蹄八成烂时加入适量盐调味,然后捞出

  7.将捞出的猪蹄趁热脱骨撕块,西红柿切小块

  8.锅里放一点点油,油热后放西红柿入锅翻炒,直到翻炒出汤汁,加入适量番茄酱

  9.加入一小勺糖调味,继续翻炒至西红柿软烂
  

  10.将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中,小火继续炖煮20分钟

  11.最后撒少许香菜或葱花装饰
  

  家常美食网小贴士:

  1、先用开水汆烫两次,可以去除猪蹄的脏腥味,炖煮的时候加入白酒,可以起到去腥提鲜的作用
  
  2、炒西红柿的时候,放一点油即可(几滴),加入少许番茄酱让味道更好,加入一勺白糖可以起到提鲜的作用
  
  3、最后炖煮时,放入先前煮猪蹄的汤锅中,里面很多胶原的,比清水炖煮的味道更好,凉了后它凝固了,比皮冻还结实